The Art of Aging

先日、ドイツ在住の知人からドイツ人気の老舗のお店HeinemannのStollen（シュトレン）をいただいた。最近、日本でも、ドイツでクリスマスの定番と言われるシュトレンをよく目にするようになった。シュトレンの発祥地は、ドレスデンで、クリスマスの頃、ドレスデンに行ったとき、クリスマスマルクトに元祖シュトレンがたくさん並んでいたのを思い出す。ところでドイツのお菓子のなかで、どうしてもあまり好きになれないものにMarzipanがある。これは、砂糖とアーモンドを挽いて煉り合せたもので特にドイツのリューベックが有名なのだが、ドイツ国内ではチョコレートやケーキなどいろいろなお菓子に使われている。おいしそうなチョコレートを口にした時、中にMarzipanが入っていて、そのチョコを食べるのをあきらめたことが何度も‼シュトレンにも多くの場合は、Marzipanが入っているのだが、今回は、ラッキーなことに”ohne Marzipan"（Marzipanなし）とあり、良かった～！少しずつ堪能しながら、ドイツのクリスマスに思いを馳せたい。

Heinemann のStollen！